Hej Mia
Først vil jeg sige fantastisk flot og inspirerende arbejde du har lavet. Jeg har fundet dig gennem Kim Schulz. Jeg er en 18-årig HTX studerende og har Teknikfaget Proces, Levnedsmiddel og sundhed. Jeg er i fær med mit eksamensprojekt og ønsker heri at undersøge forskellige frugter og deres enzymer som kødmørnere.
I øjeblikket er jeg ved at undersøge hvilke muligheder jeg har for sådan rent “videnskabligt” at teste mørningsgraden… Testede du selv mørningsgraden af kødet? Hvis ja, hvordan?
Mange tak
Mathias Fruergaard